ah oui il contient de la vitamine A et bien d'autres encore,mais en très petite quantité,alors que les antibiotiques (de nos jours tous les élevages de viande en donnent) et les hormones sont en doses bien plus importantes
j'ai fait il y peu une formation nutrition et toxicologie à l'hôpital où je travaille et on en a justement parlé
la légende du bienfait du foie n'est plus vraiment d'actualité de nos jours
d'autrec part,vu que la cuisson détruit les vitamines....