Soupe de légumes

Sujet: Soupe de légumes Jeu 3 Nov 2011 - 9:24

Eh bien voila, j'ai enfin fait et réussi ma première soupette maison!

Rien de plus simple et finalement inratable hihi

Pour celle ci j'ai mis :

Quelques pommes de terre

Une courgette

Quelques carottes

J'ai épluché le tout, mis dans un "fais tout" car je n'ai pas de cocotte minute, recouvert d'eau à 1 ou 2 cm au dessus de mes légumes.
Ensuite, on laisse cuir, lorsque l'eau se met à bouillir il faut 20 à 30 minutes pour finaliser la cuisson, si doute, donner un petit coup de couteau dans le légume voir s'il n'est plus dur.

Une fois tout ça cuit, le mouliner soit au presse purée soit au mixeur. Personnellement lorsque je l'ai fait au presse purée je n'obtenais pas la consistance souhaitée, du coup j'ai mis dans le mixeur ;°)

Une fois tout cela terminé et mixé, saler/poivrer ou ajouter un mélange d'herbes (pour ma part un mélange oignons, ail, persil, basilic, ciboulette, estragon et sel).

Et voilàààà