Machine à pain

Qui en à une?

Je viens d'investir dans la Moulinex Home bread baguette, je la trouve super.

Déja réalisé le pain aux céréales, la brioche, et la fougasse. Je ne me lasse pas, le pain se garde aisément 3 jours, idem pour la brioche et la fougasse pas eu de reste.

Si vous avez des recettes, des astuces et conseils, se serait super, tout est bon à prendre et l'innovation est très intéressante, il y a tellement de possibilités.

Mon premier pain aux céréales

J'ai pris comme base le pain blanc, ce qui change c'est 320 Grs de farine de céréales et 200 Grs de farine à pain.



La recette de la brioche est pas mal, toutefois je rajouterai un chouilla de beurre ou crème fraiche, un chouilla de sucre et un peu de fleur d'oranger.

J'en ai un également et on ne s'en lasse pas !!!

Par contre : bonjour les kilos en trop car on raffole de notre bon pain et on en mange ! on en mange !!!!!

j'utilise la farine tout prête All Ine de Soezie, je rajoute juste de la levure de boulanger

dans cette marque cela existe dans plusieurs gammes; j'ai essayé différentes marques et franchement je ne changerai pas, le pain gonfle et il est super bon !! j'utilise surtout les farines à base de diverses céréales.

http://www.soezie.fr/ vendu dans les gamm vert et villaverde

je suis beaucoup trop accroc à l'excellente baguette de mon boulanger (spécialité de ma région, ne l'oublions pas !!!) pour me lancer, mais pourquoi pas ?

ah je ne peux plus manger une baguette et là cela se garde plusieurs jours, si on tape pas trop dedans. LOL

j'adore tout ce qui est pain aux céréales, au levain, de campagne, je suis pas pain blanc.

et pratique, c'est la machine à pain qui fait tout :

Dali a écrit:

je suis beaucoup trop accroc à l'excellente baguette de mon boulanger (spécialité de ma région, ne l'oublions pas !!!) pour me lancer, mais pourquoi pas ?

+1

Pour moi une bonne baguette, avec du beurre salé, c'est aussi bon qu'un gateau
Bon peut etre pas que du toblerone mais .........

GATOCHAT a écrit:

Pour moi une bonne baguette, avec du beurre salé, .........

.....ou un petit morceau de foie gras maison, n'est-ce pas Michèle ?

FLORENCE a écrit:

j'utilise la farine tout prête All Ine de Soezie, je rajoute juste de la levure de boulanger

dans cette marque cela existe dans plusieurs gammes; j'ai essayé différentes marques et franchement je ne changerai pas, le pain gonfle et il est super bon !! j'utilise surtout les farines à base de diverses céréales.

http://www.soezie.fr/ vendu dans les gamm vert et villaverde

pour mon lancement j'ai pris la farine à pains et aux céréales tablier blanc marque repère Leclerc (pas mal du tout ) il faudrait maintenant que je tappe dans une farine de qualité, à voir.

Dali a écrit:

GATOCHAT a écrit:

Pour moi une bonne baguette, avec du beurre salé, .........

.....ou un petit morceau de foie gras maison, n'est-ce pas Michèle ?

j'ai essayé toutes les marques pour ne plus changer pour l'instant, c'est des sacs de 2.5-3 kg mais super pratique.

Pour une petite touche méridionale : Avec ta recette de base (plutôt avec de la farine aux céréales, celles de Leclerc par exemple), tu peux ajouter au bip, des tomates séchées (tu peux mettre 3 c à soupe de l'huile du bocal de tomates), des olives noires dénoyautées ou de la tapennade (80/100 gr de chaque). Tu peux utiliser le programme pain normal ou "pâte" et après tu façonne des petites boules que tu fais regonfler encore 1 heure puis 15/20 mn au four...Ya bon!!!

Aujourd'hui brioche vendéenne "crème fraîche et fleur d'oranger" Un délice!

Cela va faire plus de 6 ans que j'ai eu ma première machine à pain. Je crois qu'à quelques années prêt, c'était dans les premières il me semble.
Que du bonheur !! Et des kilos, je confirme, tellement facile à faire, même sans farine à pain toute prête.
J'avais une recette avec du miel, des raisins et des noisettes effilés, du feu de dieu ...
Bon, ma machine marcherait bien encore si les joints n'étaient pas aussi cuits. Malheureusement pas trouvé de rechange, elle grince bien maintenant ...

Ce qui est pratique, c'est pour les sandwichs, c'est carré, on se fait de super tranches, lol !

Mes premières minies Baguettes "un délice!"

Mon époux s'est essayé à la patisserie "le Gâteau au citron"

Avant démoulage



Et après

une amie l utilise,trop bon et l odeur!!!!!!!!!!!
miam miam

Mes premières grandes baguettes



Une belle mie et une croûte bien dorée et fine.

Je me suis offert le moule 3 baguettes

Purée mais elles ont l'air crop crop bonnes!!!!

Elles ont l'air bonnes !!! Tu les as goutées ???

Vi! Vi...Elles sont succulentes, poids 360 g, elles sont franchement bonnes. Rien à voir avec ces baguettes hyper aérées et sans goût vendues dans certaines boulangeries, l'ultra c'est lorsqu'elles sortent du four, dégustées encore tièdes et croustillantes avec un bon morceau de gorgonzola coulant à la coupe.

J'en fait de temps à autre, tu me donnes envie, je vais m'y remettre. En ce moment je me suis lancée dans les yaourths, fromages blancs et crèmes diverses, avec la multidélice de Se.... pour les grandes familles c'est génial, car il y a 12 pots.

Moi ça doit faire deux ans que j ai pratiquement pas acheté de pain !!!

Je fais tout avec : brioches baguettes pain

Pour tous les jours j ai une super combine ... je dis mes secrets ou pas ????

Pour les récalsitrantes qui se disent faut peser sortir les affaires et patatipatata moi je fais comme ca :

- déja j ai essayer pleins de farine mais ma préférence reste la Marque mon fournil et la levure est deja incorporée c'est des sachets 1kg....
Je les achete par 5 paquets !
Tous les dimanches je pose mes ingrédients et des sacs ZIppp (ceux qui ferment !!)
et je pese la farine et je mets dans le sacs et rajoute dans le meme sac la dose de sel
La recette classique moi c est simple 500 g de farine (qui a déja la levure ) - 300 ml eau - 1 dose de sel

Donc je prepare tous les sachets pour chaque pain de la semaine a l'avance comme ca qu une fois de la vaisselle !

Tous les jours reste plus qu a mettre l'eau vider le sac de sa preparation mettre son programme et go pour du pain tout chaud !!!

Mon mari me tanne depuis un moment avec les machines à pain, à vous lire, je vais finir par me laisser tenter !!!
Par contre je trouve que c'est volumineux comme engin ...

moi mon reproche ... c est bruyant !!!

Je la fais je la programme pour qu elle ce déclanche quand je suis pas la vers 13h30 quand je repars au taf et quand je rentre a 5h c est tout fait tout chaud nickel pour le repas du soir !

Nouveaux essais (baguettes mi céréales) super bonnes se conservant beaucoup mieux que la baguette traditionnelle.
Fougasse et flammekueche (spécialité de mon époux)







je fais maintenant toutes mes pates à la machine
Sincèrement j'adore et elles se congèlent et décongèlent très bien.